sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Gastronomia participou de Concurso - 2015

No dia 6 de novembro, os alunos do último semestre do curso de Gastronomia do Centro Universitário Barão de Mauá participaram do “Concurso Gastronômico”. O evento contou com a presença do diretor de Recursos Humanos, Douglas Yoshihara, da coordenadora de Marketing do Shopping Iguatemi, Mônica Cordeiro de Souza, do restauranter e proprietário do Cochilha dos Pampas, Luiz Cutti e da editora de texto e apresentadora do Jornal da EPTV, Lucieli Dorneles, que julgaram os pratos. A coordenadora do curso Profª. Mª. Solange Aparecida Esteves também prestigiou o evento e avaliou os alunos com os demais docentes. O Prof. Antônio Aparecido de Souza foi o mestre de cerimônia do evento que aconteceu no pátio Unidade Itatiaia.
Seguindo um novo formato, os estudantes produziram uma “feira gastronômica”. Seguindo o tema: Comida de rua, os grupos se disponibilizaram em barracas e serviram desde um simples coquetel, passando por um elaborado lanche de carne suína e finalizando em uma deliciosa sobremesa.
Para esta edição, o ingrediente obrigatório foi a maçã e todos os grupos tinham que desenvolver uma compota.
Com barracas decoradas e muita música – comandada pelo professor Antônio Aparecido -, os alunos vivenciaram na prática como servir os convidados. “Eles desenvolveram pratos deliciosos e demonstraram muito empenho”, comentou a coordenadora do curso.
Segundo a aluna Andrezza Guimarães Nogueira, a atividade possibilitou um crescimento profissional muito rico. “Nós pudemos descobrir o sabor dos ingredientes e ter uma visão geral de como servir em grande quantidade”, disse.
No evento, enquanto os grupos apresentavam seus pratos e serviam aos jurados, convidados, com suas fichas, degustavam as delícias oferecidas na feira. “A cada ano os alunos se dedicam e trazem trabalhos ainda mais bonitos, o que demonstra o empenho de cada grupo”, ressaltou a coordenadora.
A entrada nos convidados no evento dependia da doação de leite em pó, que será doado a uma entidade carente.
A atividade fez parte do Projeto Integrador e foi coordenada pela professora Graziele Morelli, com o apoio das professoras Kátia Gamero,  Natália Ap. de Souza e Carolina Coelho.









Evento Casa Reluz

Sexta feira, dia 13 de novembro, recebemos as crianças da Casa Reluz para uma tarde de pizzas no Centro Universitário Barão de Mauá, no curso de gastronomia.
Aproveitamos para entregar as 221 latas de leite arrecadadas no último concurso gastronômico.
O evento contou com a ajuda dos professores de gastronomia: Carolina Coelho, Fernando di Serio e Katia Gamero, e da coordenadora Solange Esteves  e dos alunos do segundo semestre de gastronomia do período vespertino.